黄身酢の作り方

【材料】
卵黄 2個分
酢 大2~4
(お好みで)
みりん 大 半分
塩 小 半分

【作り方】
全て混ぜ合わせる。
湯煎にかけ、木べらで混ぜる。
(泡立て器で混ぜるとフワフワな食感になります)
2~3分ほど、とろみができてきたら出来上がり☆
1ヶ月 冷蔵保存OK

ゆで野菜につけたり、サラダに合わせたり。
マヨネーズ代わりにもつかえます。
私はお酢を少し多めに、が好きです。