豆乳のホワイトソース作り方

【材料】4人分
玉ねぎ 半分
オリーブオイル 大1
小麦粉 大4
豆乳 500ml

【作り方】
オリーブオイルを熱し、薄切り玉ねぎを炒める。
小麦粉を追加して炒める。
弱火にし、豆乳をゆっくり注ぐ。
コンソメや塩コショウお好みで。

【利用例】
★鮭とホウレン草のグラタン風
アルミホイルに茹でたホウレン草・加熱した鮭をのせ、ホワイトソースをかける。
パン粉をのせて、トースターで焦げ目をつけて出来上がり☆

★豆乳のシチュー
ルーの代わりに豆乳ホワイトソースを入れる。