根菜たっぷり豚汁

根菜たっぷり豚汁

材料 1人分 4人分
豚もも肉 15g 60g
小さじ1弱 大さじ1
こんにゃく 25g 1/2枚
里芋 20g 大1個
ごぼう 15g 小1/3本
大根 50g 200g
にんじん 15g 小1/2本
だし汁 カップ1強 5カップ
みそ 10g 大さじ2強
青ねぎ 1本 1/2束
作り方
  1. 豚肉はひと口大に切り、大根、にんじん、里芋はすべていちょう切りにする。
  2. ごぼうは薄切りにし、水にさらしてアクを抜く。こんにゃくは短冊切りにしてゆでておく。
  3. 鍋にだし汁を煮立てて豚肉を煮、アクをすくう。残りの材料を全部入れて柔らかくなるまで煮込み、みそを溶き入れる。器に盛って青ねぎの小口切りを散らす。
一口メモ

ill豚汁(とんじる、ぶたじる)とは、豚肉と野菜を煮込んで味噌で調理した日本の料理。
具が多い汁物料理です。根菜類だけでなく、葉野菜を入れてもよい。
豆腐や油揚げ、うどんやそうめんなどいろいろな食材を試してみてね!

一人分栄養価
エネルギー125kcal 塩分1.3g