ひき肉じゃが

ひき肉じゃが

 

材料 1人分 4人分
とりひき肉 20g 80g
じゃがいも 50g 200g
玉ねぎ 10g 40g
にんじん 10g 40g
しらたき 10g 40g
芽ひじき 0.6g 2.4g
サラダ油 少々 小さじ1
75ml 300ml
A みりん 小さじ1/2 小さじ2
砂糖 1g 4g
2ml 8ml
しょうゆ 大さじ1/2 大さじ2
ピーマン 1/2個 2個
作り方
  1. じゃがいもは皮をむいて2cm角に切り、玉ねぎとにんじんは小さめの乱切りにする。
  2. しらたきは熱湯でゆで、食べやすく切る。
  3. 芽ひじきは洗って水につけておく。
  4. ピーマンを縦4つに切り、細かいせん切りにして、ゆでておく。
  5. 鍋にサラダ油を熱し、とりひき肉と玉ねぎを炒め、ジャガイモとにんじん、しらたきを加えてさらに炒める。
  6. ⑤に③とAを加えて煮立て、アクを取り、しょうゆを加えて煮汁がなくなるまで煮る。
  7. 器に盛り、ピーマンを彩りに飾る。
一口メモ

illひき肉にすると子どもも食べやすいし、じゃがいもや玉ねぎ、にんじんを使うので栄養バランスもよい、お手軽な料理です。
少量なら電子レンジでО.K.です。

★一人分栄養価
エネルギー108kcal 塩分1.4g