いんげんの胡麻和え

いんげんの胡麻和え

 

材料 1人分 4人分
いんげん 40g 160g
にんじん 5g 20g
白胡麻 2g 8g
醤油 3ml 12ml
みりん 2ml 8ml
だし汁 3ml 12ml
作り方
  1. いんげんは筋を取り、水洗いする。(へたを折ると筋が付いてくるので筋を引き取る)
  2. いんげんを色よく茹で、斜め切りにする。
    にんじんは千切りにして、さっと茹でておく。
  3. 胡麻を鍋でよく煎る。すり鉢で、粒が3分位残るようにすり、Aと混ぜておく。
  4. 茹でたいんげん、にんじんを③に入れ合わせる。小鉢に小高く盛り付ける。
一口メモ

ill胡麻和えとは、白ゴマを使った和えもののことです。和える材料は、主に野菜類が使われますが、魚や鶏なども使ってみてください。

★一人分栄養価
エネルギー31kcal 塩分0.5g