さつまいもボール

さつまいもボール

材料 20個分
さつまいも 300g
豆乳 100g
砂糖 適宜
ココア 適宜
きな粉 適宜
作り方
  1. さつまいもは輪切りにし、皮をむいて30分ほど水にさらし、アクを抜く。
  2. 鍋にさつまいもと豆乳を入れ、ひたひたになるまで水を入れ、弱火で味をみて砂糖を入れてもよい。
  3. 熱いうちに手早くつぶし、直系2cmくらいの大きさに丸める。

※丸めたさつまいもボールにココアやきな粉をまぶしてもよい。

一口メモ

illさつまいもはきれいに洗って、ぬれた新聞紙にくるんで、アルミ箔で巻いて、オーブンまたはオーブントースターまたはストーブなどで焼くと皮まで食べられるおいしい焼き芋ができます。
さつまいものビタミンCは加熱しても壊れにくく、100g中26mg含有されています。

★一個分栄養価
エネルギー21kcal 塩分0g